- AU POULET DE BRESSE
- 30 rue des belles feuilles -
- 75116
- PARIS 16ème ARRONDISSEMENT
- Téléphone : 01 47 27 88 31
- Email : zhangcf@hotmail.fr
* ANJOU ROUGE AOC CUVEE CYRANO
CEPAGE : Cabernet franc 80% - Cabernet sauvignon 20%
Age des vignes : l’âge de la parcelle qui produit cette cuvée est
de 45 ans
Type de vinification : fermentation alcoolique et malo- lactique en
Cuves acier inoxydable à une température contrôlé de 28° par une
macération de 28 jours .décuvage pour élevage en fût de chêne
Accord mets/vin : à carafer absolument sur une viande rouge ou gibier et sur un fromage
a pâte fermentée
