- AU POULET DE BRESSE
- 30 rue des belles feuilles -
- 75116
- PARIS 16ème ARRONDISSEMENT
- Téléphone : 01 47 27 88 31
- Email : zhangcf@hotmail.fr
* ANJOU ROUGE AOC TERRES CHAUDES
Cépage : cabernet franc
Age des vignes : l’âge moyen du vignoble du château de Tigné est de 28 ans
Mais cette cuvée est issue des vignes de plus de 40 ans
Type de vinification : fermentation alcoolique et malolactique en cuve
Acier inoxydable à une température contrôlée de 28° pour une macération
de 21 jours
Type d’élevage : 40% en fûts de chêne 60% en cuve
Type de garde : 5 ans
Accords mets /vin : servir à 16-17° sur une viande rouge ou gibier et sur un fromage
a pâte fermentée
